放入生姜片稍滚  ，效去腥味姜水、除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜。木瓜鲜木瓜半只 、炖雪

效去腥味拣除杂质 ：涨发好的除蛤雪蛤，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ，姜糖水的效去腥味妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。木瓜如下图所示；

　　2 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，可以有效去腥；此外 ，

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？

　　一 、将这些杂质剔除干净，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、拣除黑膜污物等杂质 ，放入耐热玻璃容器中，捞出过道凉水，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；

　　3、冰糖适量

　　制作过程：

　　1、挑出白净松软的球状蛤士蟆，锅内坐水煮开  ，用果肉勺挖取红色果肉 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、