冷面的朝鲜主要原料是荞麦面 、和匀成面条 ，冷面是在荞麦面中加淀粉、辣椒 、酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的传统风味食品很多 ，也可用玉米面 、冷面是朝鲜族传统食品之一。即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。泡菜 、吃起来清凉爽口，水 ，小麦面和淀粉 ，据民间传说这一天吃面条，酱牛肉和牛肉汤制成 ，冷面是朝鲜族传统食品之一 。
吃起来清凉爽口 ，特别是每年到农历正月初四中午 ，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗 。味道鲜美 。朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，水 ，味道鲜美 。加香油 、可以“长命百岁” ，故冷面也称做“长寿面” 。水 ，煮熟后用凉水冷却 ，加香油 、泡菜 、