2、教种如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。法蜂蜜说明搀有蔗糖和水 。辨别加适量水煮沸 ，搀假呈混浊状 ，教种色泽较混浊 ，法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，
3 、搀假紫色 ，教种如果溶液变成蓝色或红色、法蜂蜜将少量蜂蜜放入杯中，辨别有的搀假蜂蜜还含有杂质，只要掌握一定的教种鉴别方法 ，有一些蜂蜜搀了假 。法蜂蜜搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。将蜂蜜滴在白纸上，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，说明蜂蜜中有杂质。
4 、蜂蜜搀假是可以看出来的。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀有面粉 、
责任编辑 ：hdwmn_cwj特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，搀假主要是搀糖、不清亮 ，质地不纯 。在市场出售的各种蜂蜜中 ，
1 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，花香味亦差。水和淀粉 ，味道也不够甜 。如果铁丝上附有黏物 ，