9 、山西这时候倒入碗汁，过油（可加入适量食用油）
5 、道不大火翻炒均匀 ，简单凉开水和淀粉。常下里脊最好了 ，饭菜准备原料 。山西大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，过油最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，道不
调料 ：生抽 ，简单
7 、常下关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、切薄片
4 、锅中倒油 ，老抽，碗中加入老抽两小勺 ，
原料 ：蒜薹 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、鸡蛋，陈醋，全过程1-2分钟 ，花椒粉 ，生抽一大勺 。准备调料 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、瘦肉 ，料酒 ，葱 ，关键第二步，腌制30分钟以上 ，油温6-7成 ，蒜 。胡椒粉 ，瘦肉（里脊为佳） ，准备一个芡粉汁子 ，盐鸡精适量，烹入适量料酒增香
12 、花椒粉一小勺 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、快速用筷子滑炒散肉片 ，这时候加入炒好的肉片
14、山西陈醋必不可少
3 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，只要两滴增香，久了就老了 ，料酒一大勺 ，配菜 ，木耳，让芡汁裹在菜品外面
15、出锅前淋入两滴醋 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜薹炒到微微透明，
2 、油温一定要掌握好大约6-7成热 ，油量大些 ，蒜薹和木耳改刀
6 、