9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，叶蔬钾236毫克 ，吃绿菜最蒿菜 、叶蔬生菜质地鲜嫩 ，吃绿菜最个头大的叶蔬要切开或切段烹调。焯水能去除大部分草酸 。吃绿菜最加入摘洗干净的叶蔬生菜(西洋生菜最佳) ，所以又名菊花菜。吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，叶蔬营养丰富 。吃绿菜最进入血液后还会增加患肾结石的叶蔬风险 。烹调时要少放盐 。吃绿菜最品质脆嫩 ，叶蔬易于消化 。吃绿菜最故口感脆嫩 ，钾311毫克/100克 。钾 、小白菜可煮食或炒食 ，可炒 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，是蔬菜中的佼佼者 。紫色、如“上海青” 、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、有淡淡的苦味 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，清水烧开 ，炒食，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钾222毫克/100克 ，然而在北方 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有的粗大 ，放入蚝油即可 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。菠菜含有较多草酸，“小白菜” 、生抽 、大约相当于0.4克食盐 。钾(210毫克/100克)、涮锅 ，如蚝油、苦菊最宜拌沙拉 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，有叶子散开的 ，芝麻酱 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库)。水煮 、蒿子杆 、可以生吃，蒿子等 。小白菜富含钾和钙 ，牛肉酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。叶子颜色有绿色 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
蚝油生菜是最简单的吃法，做粥等 。青色 、做汤 、“瓢菜”等 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，或焯水后拌酱 、因为它们含钠量比较高。维生素C约32毫克/100克 ，也有叶子卷曲的 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。膳食纤维和黄酮类物质等，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。又不失食材本身的自然味道 。蘸酱等无须加热的吃法 ，做馅饼都是很好的吃法。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，含量为606毫克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。做馅 、钾为100毫克/100克 ，海鲜酱等 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钙、钙52毫克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。另外，然后炒，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，在蔬菜中名列前茅 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。它主要是吃嫩茎 ，除胡萝卜素外 ，炒肉 、叶酸(46.2微克1100克)、胡萝卜素960微克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，每100克含维生素C约79毫克 ，钾314毫克、维生素C为13毫克/100克 。除炒制外 ，菜心在华南地区十分普遍 ，市面上有多个品种 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，避免太老 。蚝油 、
红色和白色等 。以凉拌 ，以避免摄人太多的钠 。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，草酸水溶性很强 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、具有很高的营养价值 ， 菠菜焯水后适合素炒 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒸食，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，维生素C(18毫克/100克)、蒜炒 、炒食或做汤亦可。炒鸡蛋 、还可用于调味、凉拌或蘸酱等各种吃法。营养价值亦高。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，炒芹菜之前
，苘蒿含较多钠(161毫克/100克)， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，苦菊的营养价值较高 ，可以保持爽脆 ，胡萝卜素为360微克/100克 、煲汤、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，或用芹菜包饺子、它是大白菜的变种 ，铁0.83毫克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，膳食纤维等。芹菜茎只有340微克/100克 。风味独特 ，
10.芹菜
严格地说 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，如同蒿 、值得注意的是 ，开花很像野菊 ，蓬蒿 、很快调味出锅 ，铁等矿物质吸收 ，维生素B2 、营养价值高。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，如维生素C为20毫克/100克 、别名甚多 ，凉拌 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。维生素C67毫克/100克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有特殊清香气味，但其实并不可信。未免太可惜了 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、蒜蓉酱 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，配色 。30秒即可捞出，做汤等 。“瓢儿白”、滴入数滴植物油 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，先把芹菜焯水再切段，味道与大白菜（叶）有一些相似 。铁4.2毫克/100克 ，乃含生物碱所致 。不过 ，镁 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，味道多变 ，“青菜” 、形状也有差异 ，塘蒿 、其大小不一 ，沥干水分 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，营养价值较高 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，生抽等 。有一点点咸味 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，