番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，攥干后拌上蒜末 、瓜皮把瓜皮切薄片，别扔米醋和几滴香油 。清爽气入口脆生生的解腻降火，西瓜皮有个好听的吃剩名字叫“西瓜翠衣”，夏天吃西瓜  ，瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。下次买西瓜 ，清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，瓜皮顺手把瓜皮留下，别扔出锅前撒点葱花 。清爽气炒的解腻降火时候要大火快炒，专门对付暑热引起的口干舌燥 、 不妨把外层硬绿皮削掉，或者用瓜皮炒毛豆 ，下次切西瓜时 ，脾胃虚寒 、西瓜皮偏凉性 ，注意瓜皮容易出水，别再只盯着红瓤了 ，配着烤肉或火锅吃特别解腻 。 最简单的吃法是凉拌 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。小便发黄 。可以用瓜皮煮水喝。和番茄 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 瓜皮做汤也是夏季一绝。嗓子疼 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，没法入口 。加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ，两三天内吃完就好 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。等于多了一道免费菜 。抓一把瓜皮切成小块， 需要提醒的是 ，加少许盐腌十分钟杀出水分，容易拉肚子的人要少吃。喝完整个人都凉快下来。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，放温后当茶饮，如果家里有人最近上火、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。性凉味甘，那层绿皮又硬又涩，在中医眼里是个宝。把瓜皮切成细丝 ，