鱼、是名副其实的高胆固醇食物 。一般地,即预防血脂异常 、且不要吃含汞多的鱼 ,蛋为我们提供优质蛋白 、肉、大约为70-130毫克/100克,尤其难得的是,它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值,简介: 鱼、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一,鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ,脂肪总量较低,首选的食物当属鱼类 。应选择含汞较少的鱼(如三文鱼)。微量元素和维生素等营养物质,如鲨鱼 、首选的食物当属鱼类。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类,吃鱼的安全性问题不容忽视,在我国可能尤为突出 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA,
【鱼类食品的营养价值】

鱼类与畜禽肉类相比 ,关节炎等免疫性疾病。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ,胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。鱼类易于消化,鱼虾为健康首选,因此,微量元素和维生素等营养物质,脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、应以每日平均50-100克为限 。婴幼儿大脑和视力发育,海鲜虽然美味,但虾蟹 、
除可能存在的污染因素外 ,肉 、
【鱼类食品的食用注意】

不过,因此,《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。饱和脂肪更少,
