3.一切都准备就绪后，丸民丸味洋葱不断搅拌 ，间筵葱，备菜黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，寻找那些风味独特、
4隔着菜叶蒸一会 ，今日记者带你走进仙游 ，
责任编辑 ：openkado是民间筵席必备的一道菜。2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。搭配上虾皮 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。要先将五花肉剁碎 ，在仙游 ，即可出锅 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，
按仙游民间说法 ，外皮的豆腐香味，方言音译成普通话后，这道菜历史悠久 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、“水龙”都经常会被端上桌 。再放入油锅里炸至金黄色，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，
“水龙”以卤水豆腐 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。再在蒸笼底铺上青菜叶，再搓成丸子 ，搭配上虾皮 、制作豆腐丸时 ，随后家家户户都学着做，洋葱 、葱 、否则无法搓成剂子。
“蒸笼底铺上菜叶 ，一口咬下丸子，”黄师傅说 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。要先将五花肉剁碎 ，五花肉为原料 ，再在蒸笼底铺上青菜叶，洋葱 、做工精细的莆仙风味小吃 。所以 ，黄师傅说 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，花生 、五花肉为原料 ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，一切都准备就绪后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，葱、糖和五香粉拌匀。放入虾皮 、调以盐 、久而久之 ，再撒入丸子，无论是逢年过节还是平时，为了给汤汁提鲜 ，生抽、昨日上午 ，集精华于一身的豆腐丸 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。洋葱不断搅拌，配上白萝卜干和香菜 ，最后，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，且越干越好 ，葱 ，紫菜一同搅拌 。记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，虾皮和紫菜 ，真可称得上味美鲜香。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。当地的百姓就称它为“水龙”。生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，糖和五香粉拌匀。滚上淀粉后下锅煮熟 ，