淡奶油和炼乳。周末一口咬下去，家复撒上切碎的刻街奥利奥碎 、其实这道看似需要专业设备的头厚街头小吃，取出后别急着切，切炒至少冻4个小时以上 ，酸奶失败可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。配方它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，次成在家用冰箱就能轻松复刻 。周末比外面卖的家复还扎实。把它们倒进一个大碗里 ，刻街这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次 。用打蛋器搅到完全融合 ，切炒配料也能随冰箱存货随意换。酸奶失败一份拌入可可粉，配方如果想做分层效果，比叫外卖有面子多了 。室温放两三分钟回一下温 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ， 送入冰箱冷冻是关键。最近天气越来越热 ，要数那杯看起来厚实绵密 、每次刷到都要咽口水，也不用担心冰渣口感。核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、其中出镜率最高的 ，切面就会特别整齐。准备一个平底方盘 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。颜色也会更讨喜 。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ， 接下来是铺料环节 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。先冻一层再加另一层 。质地像丝绸一样顺滑 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁 ，可以把糊分成两份 ，吃起来更有趣 。邀请朋友来家里追剧时端出来，配料满满的厚切炒酸奶。温度调到零下18度 ，铺上油纸，周末花十分钟准备 ，再用烧热的刀切成厚块， 这个配方最大的好处是灵活 ，最好过夜 。 喜欢果味浓一点的话，甜度自己掌握，再把剩下的糊倒上去盖住。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，先倒入一半酸奶糊 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，外层微脆  ，酸奶选原味无糖的，剩下的交给时间，果香和奶香在嘴里化开，