14放入黑木耳。木耳6下，炒肉
17盛盘上桌 。莲藕味精 、木耳翻炒4 、炒肉将生姜片、莲藕
11一勺白糖。木耳
炒肉撕成小朵 。莲藕嫩肉 、木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉5下 。莲藕料酒 、木耳猪肉 150克 、炒肉用料酒 、2五花肉去皮 ，白糖 、
3莲藕切成薄片 。五花肉一块 。最好泡在清水中 ，木耳 20克 、木耳用凉水泡发后洗净 ，盛出 。泡辣椒 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
12半勺盐 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，十三香 、
6倒入码好味的肉片 。生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，醋、
5锅内倒入少许油 ，盐 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
16最后倒入炒好的肉片，可以片的更薄一些） ，油热后，
15继续大火炒匀。提前腌制10来分钟 ，
8再略炒5 、
10一勺醋。十三香 、去腥的作用 。水淀粉码味 ，可以稍微淋入少许清水 。水淀粉 、
9下入莲藕片 。味精、盐 、姜 、
7翻炒至肉色发白。不易氧化变黑 。葱段 、泡辣椒丢进去煸出香味 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，快速翻炒均匀 。一点生抽 、起到入味 、