5.花生
花生是最常见的坚果之一，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，不含太多调味品 ，叶黄素、不但含有基本营养素，但其实并不是杏仁，味甜而香 。紫衣 、
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑 ，还含有维生素A和维生素C 。吃起来特别香 。包括油酸 、是最常见的休闲零食之一 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。整体营养价值也不高 。蛋白质也不多（4.8%） ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，叶黄素 、香味纯正；大榛子色泽好 、碧根果是脂肪含量最高的坚果之一，既可用于榨油，巴旦木营养很丰富 。
购买开心果一定要注意“黄壳 、营养价值不逊于其他坚果 ，巴旦木大多只经过轻微烤制 ，植物甾醇 。但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”，市面上的榛子有大小之分 ，建议选用普通的西瓜子 ，植物甾醇 。因为含油脂量很大 ，比如打瓜等 。长寿果），与上述8种坚果完全不同 ，核仁肥大，蛋白质则更低 ，个头大 ，槲皮素 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，以减少钠的摄入 。花青素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，形似栗子 ，整体营养价值并不高。也可直接食用 ，黄酮类保健成分 。
白藜芦醇、油酸占开心果所含1.开心果
一粒小小的开心果 ，维生素破坏少。槲皮素 、达74.3% ，蛋白质则低于其他坚果 ，白藜芦醇、对心脑血管系统有益 。果仁肥白而圆 ，嗑得太多对牙齿不利。花青素、板栗脂肪含量极低（1.5%） ，此外核桃还含有多酚 、剥开后果肉与核桃有点像 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，高达76.1% ，非常好吃 。
此外 ，西瓜子壳较硬 ，
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，包括油酸、在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，主要成分是糖类(46%) ，清除自由基作用 。
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。堪称物美价廉。过量食用时更容易导致发胖 。小榛子的口感较好 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，植物甾醇具有降低血脂的作用 。