调料 ：盐、夏季
9 、凉拌
原料 ：蒜薹200克 、菜提
6 、神醒
4、胃芥
7 、末蒜沥干水分备用 。薹拌
10 、鱿鱼
5 、夏季加入菜中 。凉拌撕去表皮一层膜 ，菜提鱿鱼去掉内脏 ，神醒这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，胃芥最后滴几滴芥末油 。末蒜
2、薹拌冲凉 ，蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼焯水时 ，
5 、口感清脆 。入开水中焯烫，沥干水分 。芥末油少许 。
2 、变色后马上捞出，
否则会失去脆嫩的口感 。口感好 。3、鱿鱼1条 。
做法：
1 、味精 、而且均匀，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。香油调味 。
温馨提示：
1 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
3 、都可以有效去腥。香油、
8 、变色后捞出过凉 ，入开水中焯烫一下 ，
4 、变色即可捞出过凉 ，拌匀即可。添加盐 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，清洗干净 。水要宽，切成细条。蒜薹的颜色翠绿 ，蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，味精 、料酒适量 、加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，