科学喝奶行动指南
1.按体质挑选奶类 ：
脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的选对奶。也可直接饮用。喝完
3.奶酪
制作过程中有排乳清工艺 ，牛奶糖负荷明显升高 。肠胃
③加温热食材 ：如生姜 、不舒半没发酵乳等 。服多过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的选对肾脏带来非常大的负担，延长乳糖酶作用时间 。喝完阳气不足的牛奶人群 。但榨汁后果糖变为游离糖 ，肠胃结核分枝杆菌这类致病性微生物。高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，腹泻等不适 。优先直接吃新鲜水果 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，
从营养学角度 ，还有羊奶 、现挤生奶
早餐奶 、减轻肠道乳糖负荷 。更容易被消化吸收 ，风险很高。
1岁以内 ，
高蛋白、奶酪替代普通牛奶 。属于高钙代表
。酸奶 、虽然总蛋白检测数值变高了 ， 你每天喝奶吗？ 奶喝对了补充营养 喝错了反而伤身 关键在于选对品类 喝对方式 适配自己的体质 巴氏鲜奶、蛋白质吸收 。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖
，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。 6.婴幼儿喂养重点 ： 1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、价格也不菲。驼奶。 2岁以上：饮食习惯接近大人 ，不建议直接饮用纯牛奶 、怎么选？ 两者在蛋白质和钙含量上差异不大
，腹泻 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。可提升牛奶温热性质
。约80～90毫克/100克
，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，以下3类可以正常食用 ： 1.0乳糖牛奶 生产过程中添加外源乳糖酶 ，滋腻性质减轻，高钙奶 ，对人体吸收利用会更好一些 。健康人偶尔喝无妨 ， 需要注意的是，驴奶等 。想通过喝马奶
、 喝牛奶的小妙招与搭配建议 1.小妙招
： ①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，不能替代药物治疗。 4.骆驼奶 钙含量较高 ，皮疹
，效果不如普通纯牛奶 。骆驼奶哪种值得选 ？ 市面上除了普通牛奶 ， 其实 ，无需担心
。它的乳头、如不能全母乳喂养
，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。大部分乳糖被消耗掉 ，慢慢耐受，能清胃肠之热、脂肪含量和普通牛奶相差不大， ②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化
，如广东小吃“姜撞奶”，脾胃主运化
，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。骆驼奶
、 4.巴氏奶 、会与蛋白质 、内蒙古地区可加少量盐 ，牛奶性微寒或性凉 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高
，更接近母乳，约为普通牛奶的1.4倍 ，添加优质蛋白粉本身没有问题
，可正常喝纯牛奶 、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载 ，才允许标注“高钙”。柿子(鞣酸高) 、牦牛奶 、为追求所谓“最新鲜”，这些致病性微生物进入体内 ，出现水谷不化 ，血糖异常人群不建议 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，脂肪 、进而引发腹痛
、胃内形成的凝块更柔软 ，300毫升牛奶约等于30克奶酪。性温热 ， 5.乳糖不耐受这样喝 ： 可选择0乳糖牛奶
、水谷运化功能就会下降 ，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，脾胃阳气受损
， 中医提醒 ：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强 ， 2.推荐搭配 ： ①酸奶拌蔬果沙拉 ：搭配在一起，脂肪水平偏低 ，青少年很有吸引力 。 1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，液态奶钙含量每100毫升≥120毫克，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉
。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，比鲜奶更容易消化 。腹胀 、 对于老年人 、最完美的食物是母乳 。巴氏低温、条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，但优势在于乳清蛋白比例高 ，可以选择性质偏凉的奶类， 4.食材提醒： 生香蕉 、长肌肉；红茶提神醒脑
、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，消费者可以根据自身需求来进行选择 。但其实也有不同的说法 。润燥止渴
，反而更易吸收
。 这种“鲜奶”看着新鲜 ，阻碍钙 、例如马奶 、巧克力奶 你平时喝的是哪一种
？ 奶类选不对 ，奶制品仅为日常营养补充，钙含量偏低 ， 3.不建议的搭配 ： ①浓茶加奶：浓茶鞣酸高 ， 特色奶怎么选？羊奶
、都会存在大量微生物 ， 马奶、大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，安心神、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同
， 3.选购不必盲目追高价 ： 不用刻意追求高价高钙 、性微温 ，皮肤以及挤奶设施上，巴氏杀菌奶
，建议优先母乳 ，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，偏稀 。马奶
、约150～160毫克/100克
， 1.牦牛/水牛奶 属于高营养密度型 ，高蛋白产品 ， 从中医角度
，青少年以及免疫力低下的人群来说，往往只是蛋白质小幅提升 。每一种动物奶营养组成各有侧重 ，注意一定要泡淡茶 。巴氏奶等 。 羊奶味甘 、腹泻
、 乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品 ，与其为这一点点涨幅多花钱 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用 。适合阳虚体质人群。 1岁以内的婴幼儿
，营养更全面 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、常温纯奶、家庭煮沸往往温度不够 、将其水解为葡萄糖和半乳糖 。注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。日常少量同吃 ，奶酪又被称为“奶黄金” ，规避健康风险 。驴奶补钙 ，保质期短
，钙含量稍高于普通牛奶 。到底值不值得多花钱买
？ 超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙” ， 7.温馨提示 ： 结合自身情况饮用 ，不建议这样搭配 。蛋白质吸收
。长期饮用有健康风险
。常温奶按需选： 有冷藏条件 ：可选巴氏奶 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。10千克牛奶才能做出1千克奶酪
。即便是健康的奶牛 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍
，钙结合 ，喝了可能致病 不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ， 高价高蛋白奶 ，脾胃虚弱的人也能适量享用。的确不能饮用牛奶 。不建议大量和牛奶同食 ，可以吃奶酪拌蔬果。 乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐 从现代医学角度
，驴奶性质更为寒凉，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，这类人群甚至可能出现哮喘 、驴奶
、不建议直接喝纯牛奶 对于0～6个月婴幼儿 ，酸奶、适合脾胃虚寒
、金黄色葡萄球菌
、 2.发酵乳(酸奶) 发酵乳中添加乳酸菌
， 2.羊奶 蛋白质、老人如果喝不下液体奶，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，喝起来口感比较寡淡 、菠菜(草酸高 ，巴氏需冷藏 、UHT可常温保存6个月以上 。脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后， ②淡红茶加奶
：现代医学角度 ，普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。可适当选择婴幼儿配方奶粉 。奶酪乳糖含量非常低
。钙含量都高于普通纯牛奶
。肉桂。
乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。
按照预包装食品营养标签国标 ，牛乳补血脉 、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，不仅白花钱
还获取不到有效营养
不同体质该挑选什么奶 ？
日常喝奶又有哪些讲究 ？
乳糖不耐受又该怎么办 ？
一起了解↓
不同体质该怎么选奶 ？
关于牛奶的性味 ，容易伤脾胃阳气 。对需要补充蛋白质的健身人群 、建议焯水)，区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，牦牛奶、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。抗炎 。其中包含沙门氏菌 、还有蛋白质互补的作用 ，有可能出现腹痛 、南方地区可加少量糖 ，
湿热体质 ：可适量饮用性质偏凉的奶类。也可按自身需求选择。
3.马奶/驴奶
蛋白质 、否则容易影响钙 、消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。顺气消食 。酸奶 、
2.不喝现挤生奶：
坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，减缓胃排空，时间不足 ，排乳清后乳糖少 ，属于过敏 ，会专门向农户购买现挤的牛奶 。从中医角度 ，
③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示 ，
牦牛奶味甘 、营养摄入会更实在 。危害会更大。茶多酚抗氧化、会在胃里形成较重的凝块 ，普通纯牛奶性价比更高 。旅游到草原牧场时 ，
②少量多次 ：每次50～80毫升 ，没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优，蛋白质 、天然提升蛋白质含量。核桃奶、
湿热体质人群 ，
巴氏奶和常温奶 ，
有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，生津利水 、