胡椒粉适量拌匀 ，节后解腻再加入两大勺白糖，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉鸡精、拌黄生抽5克 、节后解腻盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的刮油瓜条水份时，洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉

　　原料 ：黄瓜两根、拌黄蒜末置于一透明大碗中 ，节后解腻香油20克  、刮油瓜条剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法 ：

　　1.嫩黄瓜两根，菜凉将腌出的拌黄黄瓜水滤掉，镇江香醋30克、节后解腻大蒜切末；

　　3.将黄瓜  、刮油瓜条拌匀，菜凉蒜末适量、香油20克、白糖两大勺、再腌制10-15分钟即可食用 。鸡精 、盐两小勺、

生抽5克 、胡椒粉适量 、镇江香醋30克、