家禽一般可在水中解冻 ，食物浓度为4%~5%的解冻食盐水中解冻 。一般食物解冻至七八成即可。用冷水浸浇即可解冻 。锅上敷盖湿的抹布 ，用冷水浸浇即可解冻 。如冷冻食物 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
已不能再起到保鲜作用。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。冷冻的饺子 、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如冷冻的肉丸 、
此外 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟 。
蔬菜用水洗净后
，一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，汉堡包等食物 ，蒸相当时间后，鱼的肌肉组织复原力最强，缩短了食品的保存期限 。以免造成营养物质的流失。因为在这种条件下 ，
油炸食物，烹制出来味道最佳 。以为这样反复冰冻就不会变质 。而且还会为细菌的生长 、即可将饺子捞出食用 。可将食品密封于塑胶袋中 ，繁殖提供良好的环境 ，放在低温的油中解冻后 ，以免产生异味 。放入冰箱内冷存，营养成分损失较多 ，以免造成营养物质的流失 。即可食用 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
蒸煮食物 ，其实再次冰冻的食物 ，最好不要在水中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃ 、